Клин - лакшери лайф

Дневник сельской жительницы со взглядом столичной дамы
или как я стала блогером

Конфитюр из Подмосковных слив!

Конфитюр из Подмосковных слив!
Личный опыт 0

Вот такая можно сказать безсортовая слива есть в каждом Подмосковном саду. Это, пожалуй, единственная корнесобственная слива, которая растёт в Подмосковье без забот и хлопот. Она не требует ухода, засухоустойчивая и морозоустойчивая, плодоношение ОЧЕНЬ обильное, можно сказать это дерево очень благодарное))). Я, как и все закрываю компоты, здесь нет ничего не обычного, также я делаю конфитюр, здесь тоже нет ничего не обычного, но КАЖДЫЙ год мои друзья мне звонят, и спрашивает рецепт. Всё очень просто!

Собрали сливу, помыли, если она не переспела из неё легко сразу удалить косточку, если плоды уже очень спелые, то делаем прямо с косточкой. Уложили сливу в кастрюлю, по весу ягод добавили сахарный песок, довели до кипения, кипятим минут десять (пенку постоянно снимаем, как и при варке любого варенья). Далее горячий вар откидываем на металлическое сито и протираем. Затем снова ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим  ещё раз около 5 минут. Далее ждём, когда наш десерт остынет, и разливаем по банкам. Если вам нужен желирующий  эффект, то добавляем агар-агар или пектин, который легко вывариваем сами из яблок.

Совет: Можно добавить миндальные орешки – это будет высший пилотаж))). Миндальные орехи предварительно замачиваем, затем легко с них снимает кожицу и белые, можно сказать свежие миндальные орешки на стадии повторной варки добавляем в наше желе. 

P. S  https://www.youtube.com/watch?v=5W_QAXYvsAM

 

 

Комментариев: 0