Клин - лакшери лайф

Дневник сельской жительницы со взглядом столичной дамы
или как я стала блогером

Весна пришла!

 Весна пришла!
Отдых выходного дня 0

В субботу 11 февраля расширили свой кругозор, приобщились к ремеслу северных мастеров и начали встречать весну.

В очередной раз посетили семинар Марии Чириковой на Пречистенке 33.

В этот день мы учились делать обрядовое изделие витой формы из ржаной муки, так называемые Тетёрки. Это аналог бытовавших в разных регионах России пряничных изделий: «жаворонков», «воробышков», «снегирьков», «куликов», «сорок» и «петушков», которые выпекались ко Дню Сорока Мучеников в день весеннего равноденствия. Эти печенья, как и тетёрки символизировали перелётных птиц, которые несли с собой весну, тепло и солнце.

Тетёрки выпекают из ржаного теста, раскатанного в виде тонких многометровых колбасок-жгутиков, из которых свивают геометрические фигуры, фигурки зверей, птиц, близкие по форме к солярным знакам (знаки Солнца) и древнерусским орнаментам. После выпекания изделия могут храниться долгое время. Их едят, угощают близких и традиционно (ритуально) чествуют молодожёнов.

На первый взгляд нам показалось, что свить тетёрку очень легко. Первый взгляд оказался обманчивым(((. Конечно с первого раза раскатать метровую колбаску-жгутик у нас не получилось. Несмотря на это свою тетёрку мы свили и весну встретили))).

    

Комментариев: 0