Клин - лакшери лайф

Дневник сельской жительницы со взглядом столичной дамы
или как я стала блогером

Грейпфрут – райский фрукт – «запретный плод».

Грейпфрут – райский фрукт – «запретный плод».
Заметки 0

Грейпфрут – райский фрукт – «запретный плод».

Грейпфру́т  (Citrus paradisi) — субтропическое вечнозелёное дерево рода цитрус  семейства рутовых (Rutaceae). Плод достигает 10-15 см. в диаметре.

Родиной грейпфрута  называют и Индию, и Центральную и Южную Америку. По легенде первый человек, который поведал миру о существовании грейпфрута во второй половине 18-го века ( в 1750 г.) был священник-ботаник Гриффитс Хьюджес. Он назвал этот  экзотический фрукт «запретным плодом». Учёный, священник, ботаник и муж, утверждал, что «древом познания добра и зла» был именно грейпфрут, что его запретный плод вкусили Адам и Ева, за что и были изгнаны из рая. Неизвестно, какие тайны были открыты святому отцу, считавшему родиной грейпфрута райский сад, но он дал ему название – «запретный плод». До сих пор остаётся загадкой, почему никто и никогда не видел дикорастущего дерева грейпфрута и почему ниодному селекционеру не удалось вывести это растение искусственным путём? Правда столь смелое название не подходила для рыночной продаже, тем более для мирового фруктового рынка. В начале 19-го века (в 1814 г.)  ямайские купцы заменили его название на  - «грейпфрут». А уже в 20-ом веке грейпфрут занял ведущее место на мировом фруктовом рынке. Промышленное производство этой культуры началось после 1880 года в США, затем в странах Карибского бассейна, позже в Бразилии, Израиле и ЮАР. В Россию грейпфрут начали выращивать в начале 20 века на Кавказе.

Ещё по одной версии, которая родилась позже, уже во времена рыночной торговли, что грейпфрут  - это гибрид апельсина и помело. В переводе с английского «грейпфрут» означает «виноградоподобный фрукт»  grape (виноград) и  fruit (фрукт), продавцы часто собирают плоды этого экзотического фрукта в грозди, тем самым внешне напоминая грозди винограда.  Ещё одна загадка природы: плоды грейпфрута, в отличие от других цитрусовых, растут на дереве не поодиночке, а гроздьями, как виноград.

Само вечнозеленое дерево бывает около 5 - 6 м. в высоту, отмечали случаи, когда дерево достигало 13 – 15 м. Листья тёмно-зелёные, тонкие, длиной  до 15 см. Цветы белые, с 4 – 5 лепестками, в диаметре около 5 см. Плод около 10 -15 см. в диаметре. Кожура фруктов бывает,  от бледно-жёлтого до жёлто-оранжевого  с красным оттенком в зависимости от сорта. Цвет мякоти варьируется, также в зависимости от сорта от светло-жёлтого до красно-рубинового.

Внешне плоды грейпфрута схожи с плодами апельсина, но  они большего размера в диаметре и их мякоть кислее и с привкусом горечи. В отличие от других цитрусовых, грейпфрут считается диетическим плодом.

Что нужно знать о грейпфруте?

Некоторые вещества, содержащиеся в грейпфруте, вступают в активное взаимодействие с определёнными  лекарственными средствами.  Это из-за   содержащихся в нём   нарингенина и бергамоттина, которые ингибируют одну из изоформ цитохрома P450 (CYP3A4) в печени.  Поэтому имеет смысл осведомиться о возможном влиянии на организм компонентов грейпфрута во время приёма лекарств.  Не рекомендуется принимать грейпфрутовый сок с лекарствами, так как он повышает содержание действующего вещества в потоке крови и тем самым вызывает эффект передозировки.

Грейпфрут содержит также  антиоксиданты, которые снижают уровень холестерина и улучшают пропорцию содержащихся HDL- и LDL-  липопротеидов. Таким образом, один грейпфрут в день способствует нормализации уровня холестерина в  крови. Это является особенно важным для людей, страдающих ишемической болезнью сердца и болезнями  кровообращения, для которых повышенный уровень холестерина является ещё одним фактором риска. Грейпфруты с «красной» мякотью содержат намного больше веществ, понижающих уровень холестерина, чем грейпфруты «жёлтых» сортов.

 Экстракт семени грейпфрута обладает сильным противомикробным и противогрибковым действием. Сок грейпфрута повышает  кислотность желудочного сока, поэтому он рекомендован людям с пониженной кислотностью. Пектин, так же как и нарингин, снижает уровень холестерина в крови, что очень помогает для людей страдающих заболеваниями сердца и сосудов. Также он облегчает период климакса у женщин.   Полезные свойства этого фрукта  применяются не только для внутренних потребностей организма, но и  используется для изготовления разнообразных косметических средств.

Цедрой грейпфрута можно даже лечить изжогу. Если высушить ее, предварительно мелко натерев на терке, то при употреблении одной чайной ложки в день она снимет боли в желудке (перед тем как разжевать и проглотить, смесь требуется рассосать). При,   употреблении наружного слоя грейпфрута (кожуры) нужно убедиться, что она не обработана химикатами.

Грейпфрут может нести не только пользу, но и вред для человека. К примеру, его ни в коем случае нельзя употреблять язвенникам и людям, у которых повышена кислотность желудка. Женщины, которые пьют противозачаточные таблетки, не должны употреблять грейпфрут, так как он может не только свести на нет их эффект, но и серьезно навредить здоровью. Также нельзя комбинировать грейпфрут со снижающими давление препаратами, так как он заставляет лекарства дольше расщепляться и эффект, который они оказывают, заставит себя ждать, что может привести к перебоям сердца.

Грейпфрут нежелательно употреблять при проблемах с печенью, а еще длительное употребление этого фрукта может вызвать проблемы с зубной эмалью, из-за большого содержания кислоты.

Перед употреблением плод грейпфрута рекомендуется разрезать острым ножом (для этой цели существует также специальный нож). Сердцевину в каждой половинке с частью прилегающих плёнок удаляют. В образовавшееся углубление кладут сахарный песок, после чего  постепенно начинает выделяться  сладкий сок, который  извлекают чайной ложкой. Если  сахар заменить на  фруктозу или мёд, то  выделенный сок  можно включать в строгие диеты.  Избавиться от горечи плода грейпфрута  можно, если  полупрозрачную кожистую пленку, покрывающую каждую дольку плода, в которой и сосредоточены главным образом  хинная кислота и горчащие гликозиды снять. Для этого нужно очистить грейпфрут от кожуры и руками удалить плёнку.

Для любителей  грейпфрутовых корочек, нужно помнить, что  практически везде, где выращивают грейпфруты, стремятся защитить их от вредителей и различных болезней, поражающих их. Для этого их обрабатывают различными химическими составами. Как известно, большинство химикатов, которыми обрабатывают фрукт или овощ локализируются именно в его кожуре, поэтому злоупотреблять ей не рекомендуется. Более того, помимо обработки вредными химическими веществами, чтобы фрукты дольше оставались свежими, их покрывают специальными составами, которые вощат  фрукт, что придает им аккуратный «лакированный» вид.  Выбирайте плоды с матовой кожурой, которые не покрывали специальными составами, старайтесь учитывать сезон сбора.  

Средний срок, за который плоды поспевают, составляет примерно 9—12 месяцев. 2 февраля в странах, где выращивают грейпфруты, начинается «Праздник сбора грейпфрутов », который длится несколько дней.

Употребляйте грейпфрут с пользой для Вашего здоровья!

 

 

 

Комментариев: 0