Клин - лакшери лайф

Дневник сельской жительницы со взглядом столичной дамы
или как я стала блогером

Кероб, с чем его едят!)))

Кероб, с чем его едят!)))
Заметки 0

Рожковое дерево принадлежит к семейству «Бобовые». Вырастает до 20 метров в высоту и относится к вечнозелёным растениям. Оно имеет мощный ствол, который украшает раскидистая крона.

В I веке нашей эры плодами этого растения кормили домашних животных. А спустя несколько столетий, предприимчивые купцы продавали стручки, как дорогое лакомство. Во времена войны из них делали муку и выпекали хлеб, что помогло многим пережить голод. Из плодов рожкового дерева люди научились делать шоколад, кофе, какао, что указывает на уникальность и пользу плодов. Растение плодоносит на протяжении 100лет и может давать до 10 кг стручков в один сезон.  Плоды содержат в себе около 50% сахара, поэтому используется в качестве сладкого десерта. Напитки, полученные из рожкового дерева, без кофеина, поэтому доступны в употреблении для всех.  Стручки экзотического дерева обычно имеют насыщенный коричневый окрас, очень похожий на цвет горького шоколада и достигают в длину 25 см. Снаружи они покрыты твёрдой основой, что защищает семена от повреждений. Рядом с ней расположена нежная мякоть, именно она содержит сахарозу, фруктозу и глюкозу. Благодаря этим полезным элементам её используют для приготовления заменителя сахара. Семена растения богаты пищевыми волокнами, крахмалом, протеином, кислотами и дубильными веществами, кроме того они содержат различные витамины, в частности группы В. А также комплекс микроэлементов: железо, йод, кальций, магний, цинк. Семена обычно обрабатывают и готовят к применению на специальных фабриках. Если вы отдыхая в странах, где произрастает рожковое дерево собрали его плоды, то в домашних условиях вам не удастся приготовить даже муку, это связано с очень твёрдым покрытием плодов, для помола нужна специальное техническое устройство.

В результате изучения этого экзотического растения, которое практически не имеет противопоказаний и содержит большое количество полезных веществ, плодам рожкового дерева нашли применение в различных сферах человеческой жизни. О пользе этого плода, чаще встречается другое название Кероб (измельченные семена рожкового дерева) очень много написано интересной информации читайте интернет и другие источники. Будьте здоровы!

Лично я очень люблю использовать кероб в виде порошка – добавляю в выпечку или в виде сиропа – иногда  заменяю кофе и  применяю в выпечке.

https://www.youtube.com/watch?v=Ju3LB_sOy1w

https://www.youtube.com/watch?v=TCPdmPBNrbc

Комментариев: 0